Sawut

Rencananya sih mau bikin tumpeng dari sawut, tapi diriku belum tau gimana sih rasa dari si sawut ini, jadi hari ini cuba² dulu bikin.
pertama kali kenal sawut ini waktu blog walking ke blognya mba Citra waktu itu beliau bikin untuk presiden
waktu baca terpesona juga ternyata si sawut ampe dijadikan hidangan buat presiden, jadi penasaran banget, tapi yah gitu deh lagi lagi selalu punya alasan untuk menunda nunda bikin kue yang satu ini
Alhamdulillah akhirnya hari ini kesampaian juga bikin. horeeeeeeeeeeeee
aku bikin dua warna, satunya warna coklat dibuat dari setengah kilo singkong yang sudah di parut kasar kemudian dicampur dengan sedikit garam, vanili dan ditambahkan dengan gula merah kira kira 75 gram.
satunya lagi aku bikin warna ijo, yang warna ijo bikinnya dari 250 gram singkong yang sudah diparut kasar ditambahkan dengan garam, vanili kemudian ditambah sedikit pandan pasta plus 20 gram gula pasir, kemudian di kukus.
setelah matang angkat trus ditabur dengan parutan kelapa yang sudah di beri garam kemudian dikukus sekitar 5-10 menitan


trus tadi pagi ni sawut dibawa ke ma'had buat dimakan bareng temen pas jam istirahat
alhamdulillah pada suka ^^, paling seneng kalo bikin sesuatu trus pada suka.
bu Ami lebih suka yang coklat kalo Halimah lebih suka yang ijo ^^
Selengkapnya...

Lapis singkong

tema postingan kali ini masih sama kayak kemarin
dia adalah eng ing eng singkooooooooooong
xixixixi,lapis singkong ini dibikin untuk ustadzah Mahmudah, ceritanya beliau dapat singkong dari dari ustadzah Andi
trus sms daku deh, minta dibikinin kue yang pake bahan singkong ini
tadinya beliau minta dibikinin pais singkong trus dikasih nangka katanya, tapi aku mana sempat nyari2 daun pisang sama nangka, pisang yang kutanam daunnya masih cilik2 :D
akhirnya aku tawarin bikin lapis singkong aja ya us? dan beliau ok
padahal sebelumnya aku belom pernah bikin, jadi deh googling sana sini
dan akhirnya aku memutuskan pake resep di detik food

untuk lapisan2nya aku pake pasta pandan, mocca sama pewarna merah. make yang bahannya ada di rumah aja



Bahan:
1 kg singkong, kupas, parut
1 bungkus agar-agar bubuk putih
300 ml santan
150 g gula pasir
Pewarna makanan, sesuai selera
Taburan, kukus jadi satu:
100 g kelapa kupas, parut memanjang
½ sdt garam

Cara membuat:


Peras singkong, sisihkan.
Siapkan loyang segi empat 20 cm, olesi minyak.
Campur santan, gula dan agar-agar, aduk rata.
Masukkan singkong parut, aduk rata.
Bagi menjadi 3 bagian, beri pewarna sesuai selera.
Tuang satu bagian adonan dalam loyang.
Kukus dalam kukusan panas hingga matang.
Lapisi dengan adonan kedua.
Kukus dan kerjakan yang sama dengan adonan ketiga.
Kukus hingga sleuruhnya matang.
Angkat dan dinginkan.
Potong-potong setebal 1,5 cm. Taburi kelapa parut.
Sajikan.
Untuk 30 potong

eh ternyata kakaku sukaaa sama lapis ini jadi deh aku bikin lagi buat dia, tapi kali ini dia yang marut singkongnya :P
plus rikuesnya kaga usah pake pasta mocca ijo ma merah aja katanya
Selengkapnya...

[IDFB Challenge #2] Misro Keju Isi Gula merah

negara kita ini kaya sekali akan hasil kebunnya, terutama singkong
rasa rasanya hampir di setiap daerah di indonesia ini tidak susah untuk menemukan singkong, saking melimpahnya si singkong sampe binun kan mau dibikin apa
kalo disamarinda mah singkong dibikin macem2, kadang di goreng aja atau direbus aja trus di cocol sama sambel, kadang di bikin bubur (kapan2 aku posting deh resepnya) trus bisa juga dibikin sayur, namanya sayur asem campurannya kangkung, nah kadang dibikin sayur sop wah banyak juga ternyata varian masakan dari singkong ini
untuk kali ini aku posting Misro dulu deh
kalo di samarinda sih kue ini lebih terkenal dengan nama jemblem.

postingan ini juga untuk meramaikan event yang diadakan Indonesian foodblogger di sini



resep Misro ini aku dapat dari tabloid saji





Misro Keju Gula Merah

Bahan Kulit :
500 gram singkong parut
150 gram kelapa parut kasar
½ sdt garam
50 gram keju cheddar parut
Minyak untuk menggoreng

Bahan isi :
50 gram gula merah, sisir

Cara membuat :
1. Aduk rata singkong parut, kelapa parut kasar, garam dan keju.
2. Ambil sedikit adonan. Pipihkan, beri isi, bentuk bulat.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang

rasanya gurih2 manis gimana gitu :D
Selengkapnya...

Cake Kurma Putih Telur

ceritanya nih lagi punya banyak stok putih telur dikasih sama mba endah sang juragan kueh :D binun juga mau dibikin apa yah, searching di milis eh ada resep dari mba Alfa Trinidad tapi beliau ga tau aslinya ni resep dari mana, trus aku praktekin deh dan ini hasilnya taraaaaaaa



kuenya enak deh lembut, ditambah sensasi manisnya kurma nyem nyem nyem
trus beberapa waktu yang lalu gogling sana sini eh ketemu sama yang punya resep disini nih http://cakeq.blogspot.com/2010/01/cake-kurma-putih-telur.html
maksih yah atas share resepnya
ntar aku mau bikin lagi ah, masih punya stok kurma neh


ni resepnya yah
Cake Kurma Putih telur

Bahan:
300 gr putih telur
1/4 sdt garam
100 gr gula pasir
50 gr gula palem
80 gr minyak goreng
120 gr terigu
100 gr kurma, buang bijinya, potong kecil-kecil

Cara membuat:
1. Kocok putih telu dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir
dan gula palem bertahap sambil dikocok sampai mengembang
2. Masukkan minyak goreng, kocok perlahan
3. Masukkan terigu, kocok perlahan
4. Maukkan kurma, aduk rata
5. Tuang diloyang 20x20x4 yang doles margarin dan dialas kertas roti
6. Oven 180 derajat, 25 menit sampai matang


Selengkapnya...

Brokus keju feat brokus coklat :D

lama ga update blog maklum penyakit malas melanda zzzzz
mo majang foto aja deh
ni brokus cuklat pesanan bu win buat lebaran kemarin
ada juga sih pesanan yang lain tapi ga sempat lagi memfoto lagian kuenya juga sama topingnya juga sama ~)~



nah kalo yang ini brokus keju buat leily




Selengkapnya...

Parade Kue Kering Lebaran 2011

Menerima Orderan Kue kering lebaran untuk wilayah Samarinda dan sekitarnya
pemesanan paling lambat seminggu sebelum lebaran
Yang berminat silahkan menghubungi 0853 9319 5053 (sms only)




Jan Hagel
Rp. 45.000/toples



corn flakes cookies
RP. 45.000/toples







Lidah Kucing Keju
Rp. 50.000/toples



kue kering selai kacang
Rp. 45.000/toples



lidah kucing mocca
rp. 45.000/toples

note : toples yang digunakan adalah toples bulat ukuran sedang

Selengkapnya...

Ayam goreng ungkep

ngelanjutin posting yang tadi, resepnya masih sama yah dari buku seri memasak NCC punya yang T O P




Ayam goreng ungkep
Bahan :
1 ekor ayam, potong 8 bagian
minyak secukupnya untuk menggoreng

bumbu yang dihaluskan :
5 siung bawang putih
1 ruas jari kunyit
1 sdm ketumbar
1 ruas lengkuas
1 ruas jari jahe
3 butir kemiri
1 s dt garam

cara membuat
1. Baluri ayam dengan bumbu halus, masak dalam panci atau wajan tertutup sampai ayam keluar airnya dan matang. angkat
2. goreng dalam minyak bersama bumbunya
tips :
jika suka ditambahkan lengkuas parut dalam jumlah banyak, sehingga didapat bumbu kremes seperti serundeng




Selengkapnya...

Nasi Pandan

mumpung ada waktu luang jadi deh pekan kemarin memberdayakan resep2 dari buku 60 Resep Masakan Favorit anti gagal NCC, efek malas yang melanda nih makanya baru sekarang sempat posting :D
selain nasi pandan kemarin itu juga bikin ayam goreng ungkep untuk lauknya dan oseng tempe kacang panjang, ntar di posting terpisah deh resepnya biar enak nyarinya





Nasi pandan
sumber : buku Masakan Favorit NCC


Bahan :
500 Gram Beras Putih
100 Ml santan kental
500 Ml air
1 sdm garam
15 Lembar daun pandan

Cara membuat :

1. potong-potong daun pandan, lalu blender bersama setengah bagian air, saring, dan peras. campur air pandan bersama santan dan sisa air hingga jumlah total menjadi 600 ml
2. Kukus beras hingga panas. sementara itu, masak campuran air pandan hingga mendidih dan matikan api.
3. campur beras panas dengan air pandan panas, aduk rata, dan biarkan semua air terserap habis.
4. kukus kembali beras selama 20 menit hingga matang. Angkat dan sajikan

aku bikin separonya aja, maklum masak masak sendiri makan juga sendiri cuci piring juga sendiri ahhahahah.
next time kalo bikin lagi aku bikin yang rada praktis aja, langsung aja berasnya ditanak dengan air pandan dan santan, soale pakai cara diatas kok rada ribet yah fu fu fu



Selengkapnya...

Brokus Coklat

nah kalo yang ini pesenan Bu win yang lain, dikelas banyak pisan yang namanya Bu Win, tercatat ada 3 orang xixxixi, mereka adalah ibu2 terhebat yang menjadi motivator untukku tetep semangat menuntut ilmu, usia mah bukan halangan.2 bu Win udah pesen semoga Bu win yang satunya ntar pesen kue juga :hihi:
yang ini dibikin setelah bolu kukus ketan hitam, kemarin bener2 hari yang melelahkan pagi berangkat nguli trus pulang bikin dua kue trus langsung berangkat kerja, waaaaaaaa ga sempet makan, plus sampe tempat kerja kepala jadi kliyengan.
padahal brokus ini orangnya ga minta cepet, hari kamis aja katanya gpp, tapi daku mah tetep nekat pengen dianter hari ini, besok2 nda mau lagi deh memforsir tenaga, cape eui.
kuenya beliau pesen untuk anaknya yang hari ini pulang dari asrama, so swit banget deh, aku suka terharu sama ibu2 yang begitu perhatian dengan anak2nya.
semoga makin disayang ma anaknya ya Bun :)

Selengkapnya...

Bolu Kukus Ketan Hitam

Orderan hari ini dari bu win temen sekelasku buat arisan sore ini
kemarin pulang nguli langsung bikin ni kue,pengen bikin malam pulang kerja takutnya orang rumah terganggu dengar suara berisik si mixer, mo bikin subuh takutnya ga keburu,resepnya ngambil di buku Ncc atau bisa diliat di sini tapi aku edit sedikit karena keabisan stok tepung ketan hitamnya, dah nyari2 di Tbk tetep weh ga ada fyuuuh


ni resep yang udah kuedit yaw
Bahan :
6 btr Telur
220 gr Gula Pasir
1 sdt Cake Emulsifier
310 gr Tepung Ketan Hitam
40 gr Tepung Ketan Putih
¼ sdt Garam
150 ml Minyak sayur
200 ml Santan, aku pake Kara yang kecil 2 bungkus + sedikit air

Cara membuat :

1. Kocok telur, gula, garam, dan cake emulsifier hingga kental dan putih.
2. Masukkan tepung ketan hitam dan tepung ketan Putih, aduk rata. Tuang minyak dan santan, aduk rata.
3. Masukkan adonan kedalam 2 buah loyang loaf ukuran 22x22x7cm yang telah dipoles mentega dan ditabur tepung tipis-tipis, hingga ¾ tinggi cetakan, kukus selama 40 menit atau hingga matang. Angkat.

aku suka makan kue ini legit2 gimana gitu, moga aja bu Win juga suka ama ni kue :)
Selengkapnya...

Bolu Gulung Marmer Kukus

ceritanya kemarin2 lagi pengen bikin Bolu Gulung Pandan pake resep Ncc, eh sebelum hari H ngeliat bu fat posting Bolu Gulung Marmer kukus di Fb, pas baca resepnya akhirnya memutuskan untuk bikin yang ini aja, maklum ABG kalo gagal kan ga rugi2 amat xixiixxi, secara yang pandan telornya ampe 12 biji :D.

pas liat cara membuatnya ternyata pake loyang ukuran 22x22x4 sedangkan aku punya loyang ukuran 22x22x7
trus koment di fbnya Bu fat, boleh ga kalo pake loyang yang tinggi 7 cm trus sama beliau dijawab, beli aja din loyang yang tingginya 4 cm, ya udah deh saya nurut aja apa kata suhu, akhirnya beli loyang ukuran 22x22x4



akhirnya jadi juga bolu gulung perdanaku horeeeee, meski belom puas karena ngegulungnya kurang padat. tapi hati tetap senang


keliatan bener yak tengahnya masih ada bolongnya :D

sebenernya minder mo ikutan Bolu gulung week waktu liat laporan yang lain keren-keren, tapi ga papa lah lumayan bisa punya logo buat di taro di Blog yang masih polos :D


BOLU GULUNG MARMER KUKUS

Penulis: Fatmah Bahalwan

Bahan A:

4 btr telur

100 gr gula pasir

1 sdt cake emulsifier

½ sdt vanilli


Bahan B:

80 gr tepung terigu protein sedang

10 gr susu bubuk full cream

10 gr tepung maizena


Bahan C:
50 gr margarine, lelehkan

Bahan D:

1 sdt pasta cokelat

50 gr selai Blue Berry


Cara membuatnya:

1. Kocok bahan A hingga kental, masukkan bahan B aduk rata, tuangi bahan C aduk rata.

2. Ambil 3 sdm adonan, beri pasta cokelat aduk rata, sisihkan.

3. Tuang adonan kuning kedalam loyang 22x22x4cm, lalu dengan sendok makan beri adonan cokelat diatasnya secara acak. Buat motif marmer pada adonan menggunakan sumpit atau garpu.

4. Kukus dalam dandang yg sudah beruap banyak selama 15 menit. Angkat.

Biarkan uapnya hilang dan cake hangat, balik diatas kertas roti. Poles dengan selai Blue Berry, segera gulung dan kencangkan
Selengkapnya...

Brownies Kukus keju

Alhamdulillah ada yang pesen brownies keju lagi
mintanya topingnya selain pake keju dikasih cuklat juga
berhubung masih punya sisa whipcream jadinya aku bikin ganache aja
trus siram deh ke atas browniesnya trus dikasih parutan keju yang nyummy


thanks buat desi atas orderannya :)
Selengkapnya...

Bolu Kukus Ketan Hitam

berawal dari cerita2 dengan Bu Win di kelas ba'da imtihan, akhirya cerita berujung kepada tema masak memasak, trus beliau nanya tentang kue yang pake tepung ketan hitam cling cling daku langsung menawarkan kepada beliau untuk membuatkannya dan insya Allah senin aku bawakan selepas yaumul uthlah, kebetulan dirumah punya stok tepung ketan hitam, takutnya kalo nda segera dipake bisa expired :D

hari ahadnya rada binun, bikin kuenya pagi apa siang apa sore apa malam yah, akhirnya aku putuskan bikinnya sore aja, coz paginya mau beres2 rumah trus siangnya ke depan gang bantu2 di walimahan tetangga, sorenya bikin kue dan malamnya istirohat.
pulang dari rumah tetangga yang walimahan yang masih keitung sodara jauuuuuuuuuuuuuuuuuuh daku mulai nyiap nyiapin bahan untuk bikin Bolu kukus ketan hitam, dan Resepnya so pasti pake Ncc punya :D
trus bahan dah siap mulai deh mixer telor ma gula tapi tiba tiba listrik padam, tidakkkkkkkkkkkkkkk, padahal adonannya belom kental ;mondarmandir:
dan akhirnya aku putuskan pake kocokan manual aja, pegel pegel dah xixixixi
Alhamdulillah kuenya sukses, ga sia sia keluar tenaga buat ngocok adonan :hihi:

seninya daku bawa deh tu kue ke sekolahan, yah ternyata Bu Win belom masuk coz masih berada di bandung ~_~, jadinya aku sisain beberapa potong untuk beliau, dan berharap hari selasanya beliau masuk, Alhamdulillah selasanya (hari ini) beliau datang, tapi menurut lidahku kuenya udah ga seenak kemarin, heum jadi bahan pelajaran juga, ternyata kue ini ga bisa bertahan lama, mungkin karena dia pake santan, tapi tetep enak kok

fotonya ketinggalan dirumah eui, tadi berangkat kerja buru2 (sttttt jangan bilang2 yah kalo aku nda sempat mandi) hahhahah, kok bisa ?
yah gitu deh, dari sekolah pulang cuma sempat makan trus berangkat lagi ke Jalan agus salim, trus beli bensin, subhanallah penuh kesabaran memang ngantrinya ckckkckc sepanjang jalan kenangan bo' ni bensin padahal beli loh, gimana kalo gratis yah, entah sepanjang apa antriannya xixixixi


nyampe tempat kerja si Ijul nanya, kue ketan hitamnya abis kah?
aku tanya, enak ya jul ? ho oh enak katanya, wah ga sia sia daku masak kalo yang makan pada suka, Alhamdulillah

yang mau nyubain resep aslinya ada di NCC yah

bu Fat ijin copas yah

Bahan :
6 btr Telur
200 gr Gula Pasir
1 sdt Cake Emulsifier
350 gr Tepung Ketan
¼ sdt Garam
150 ml Minyak sayur
200 ml Santan

Cara membuat :

1. Kocok telur, gula, garam, dan cake emulsifier hingga kental dan putih.
2. Masukkan tepung ketan hitam, aduk rata. Tuang minyak dan santan, aduk rata.
3. Masukkan adonan kedalam 2 buah loyang loaf ukuran 10x22x8cm yang telah dipoles mentega dan ditabur tepung tipis-tipis, hingga ¾ tinggi cetakan, kukus selama 40 menit atau hingga matang. Angkat.
Selengkapnya...

Sacher Torte

dah lama banget pengen bikin kue ini kayaknya nyuklat bangetttttt
jarang2 kan ketemu sama selai aprikot dimari, pas liat di hypermart beberapa bulan yang lalu langsung deh dibeli trus beberapa hari yang lalu ngecek tanggal kadaluarsanya, ya Allah ternyata hampir expired ~_~, berhubung lagi libur kuliah dan bahan2nya yang lain dirumah ada kecuali whipped cream, langsung deh bereksperimen, deg degan juga sih takut nda sukses, tapi ternyata Alhamdulillah nda gagal2 amat, hanya saja kayaknya terlalu lama di oven jadinya agak kering, maklum nyambi masak nyambi cuci piring nyambi cuci baju xixiixixiix
sukaaaaaaaa banget sama rasa sacher ini, jadi pengen bikinin untuk kakaku tercinta pan besok suaminya mau ke samarinda jadi bisa dititipin
insya Allah ya kak, kalo nda ada halangan :D

resep sachernya aku pake Ncc punya

Bahan A:
160 gr mentega/margarine
160 gr gula kastor (aku kurangi jadi 150 gr)
8 btr kuning telur
1 sdt vanilli extrak
160 gr dark cooking chocolate, lelehkan
150 gr tepung terigu protein sedang

Bahan B:
8 btr putih telur
150 gr gula kastor (aku kurangi jadi 140 gr)

Bahan C:
250 gr selai apricot, panaskan. (aku pake 125 apa 150 gr yah, duh lupa ) soale cuma dibelah 2 aja cakenya, jadi cukuplah kalo segitu selainya :D

Chocolate Ganache:
350 ml whipped krim ( aku pake 150 gr whipped cream bubuk + 300 cc air)
350 gr Dark cooking chocolate, cincang. (aku pake 300 gr dcc)

ganache versi aku :
150 gr whipped bubuk ditambah air biasa 300 cc, rebus sampe sedikit meletup2 masukkan 300 gr DCC yang sudah dicincang, trus matikan, oh iya ditambahin sedikit butter buat efek mengkilatnya (dapat resepnya dari mba Widya hidayat, dengan sedikit editan sesuai kebutuhan)

Cara membuat :

1. Bahan A: kocok mentega hingga lembut, masukkan gula kastor secara bertahap sambil tetap dikocok hingga mengembang dan pucat. Masukkan kuning telur kocok hingga rata, masukkan coklat leleh, aduk rata.
2. Bahan B: kocok putih telur hingga naik, masukkan gula kastor sedikit demi sedikit sambil tetap dikocok hingga gula habis dan putih telur kaku.
3. Masukkan bergantian, tepung terigu kedalam adonan mentega dan putih telur kocok, sambil diaduk rata.
4. Tuang kedalam 3 loyang bulat, garis tengah 22cm, tinggi 4 cm. oven hingga matang. (aku pake 1 loyang diameter 22 cm tinggi 7 cm)
5. Chocolate Ganache : Panaskan whipped krim, angkat, masukkan DCC, aduk hingga meleleh semua, dinginkan.

Penyelesaian :

* Letakkan satu lembar cake diatas alas, olesi dengan selai apricot,
* Lalu tumpuk diatasnya satu lembar lagi,
* Olesi dengan coklat ganache, (weh, kok nda liat ada tulisan ini yah, pantesan tadi lebihan ganachenya ~.~ )
* Tumpuk lagi diatasnya satu lembar cake terakhir.
* Rapikan, masukkan kedalam kulkas.
* Letakkan cake diatas kawat yg ditaruh diatas baskom atau loyang, siram dengan sisa chocolate ganache. Rapikan. Dingin kan.

Selengkapnya...

Brownies Kukus Keju

brownies kukus keju ini pesenan temenku Idah, ni anak sebere dah lama mau pesen brownies keju, tapi ketunda mulu gara gara dia sibuk bolak balik ke jakarta, dan akhirnya jadi juga ni anak pesen, mintanya ukurannya persegi kayak cake yang biasa buat ultah gitu katanya, trus minta dihias, sederhana saja tak papa katanya.
berhubung dakunya nda begitu bisa ngedekor, jadinya begini deh hasil decoratingnya nan sederhana

Selengkapnya...

Puding Coklat

resep puding ini sempat hangat dibicarakan dimilis NCC tercinta
alhamdulillah akhirnya kesampaian juga kemarin bikin
ahad kemarin ada acara kumpul bareng keluarga besar Abah dirumah
mau bikin puding sutera udah keseringan, bikin puding labu kurang laku, dan akhirnya terpilihlah puding coklat ini taraaaaaaaaa
resepnya punya Mom Elly, ijin share resepnya ya Mom
sukaaaaaa sekali ama ni puding, heummm nyammy
aku bikinnya setengah resep aja
ini dia resepnya

Puding Coklat





Bahan Puding :

1750 ml susu coklat cair
150 gr gula pasir
50 gr coklat bubuk
2 bungkus agar-agar powder coklat
250 gr DCC (dark cooking coklat) potong-potong kecil / serut


Bahan Vla :

250 ml susu coklat cair
50 gr gula pasir
2 SM coklat bubuk
1 SM maizena cairkan dengan sedikit air
1 SM Rhum (jika suka)<<<< aku ga pake


Cara Membuat :

Puding :

1. Campur susu cair dengan gula, coklat bubuk dan agar-agar powder. Masak di atas api sedang sambi diaduk. Kalau sudah hangat masukkan DCC yang sudah dipotong-potong kecil. Aduk kembali hingga adonan matang (mendidih) dan berwarna coklat mengkilat.
2. Angkat adonan dari atas kompor. Aduk hingga uap panasnya hilang. kemudian masukkan ke cetakan yang sudah diciprati air sebelumnya.
3. Dinginkan dalam lemari es. Siap dihidangkan dengan Vla coklat.

Vla :

1. Campur susu cair, gula pasir dan bubuk coklat. Masak di atas kompor dengan api kecil hingga mendidih.
2. Tambahkan meizena yang sudah dicairkan dengan air sedikit-sedikit hingga mengental.
3. Angkat dari atas kompor sambil terus diaduk hingga uap panasnya hilang.
4. Bubuhkan Rhum. Dinginkan. <<< aku ga pake



Selengkapnya...

Banana Cake

nah kalo yang ini resepnya dari buku Ncc cake & cookies anti gagal
teksturnya lebih lembut daripada banana bread, pas udah mateng diicip sama si kaka dan ternyata die lebih suka yang ini
aku bikin setengah resep aja, next time kalo bikin lagi aku mau kurangi gulanya sekitar 25 gram-an soale ini dilidahku kemanisan padahal yang bikin kan udah manis kalo sering2 makan yang manis wah bisa bisa kena kencing manis =)) Selengkapnya...

Banana bread

akhirnyaaaaaaaaaaa jadi juga memanfaatkan si pisang, meski rasa malas melanda hahahaah lebay :P, tapi sayang juga kalo si banana harus membusuk dengan mengenaskan

ini dia Banana bread alias roti pisang
resep aslinya dari joy of baking tapi aku ngambil resepnya dari sini soale pas meluncur ke web aslinya pake bahasa inggris semuaaa fu fu fu daku kan bahasa inggrisnya bisanya yes no yes no wkakkakakak





BANANA BREAD
(Adapted from Joy of Baking, modified by ricke indriani)

Ingredients:
1 3/4 cups (230 grams) terigu serba guna (protein sedang/segitiga biru)
1/2 cup (100 grams) gula pasir
1/4 cup (30 grams) gula aren bubuk
1 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue
1/4 sdt garam
2 butir telur ukuran besar, kocok lepas
1/2 cup (113 grams) butter/margarin, lelehkan dan dinginkan
3 buah pisang ambon/cavendish matang (sekitar 450 grams), hancurkan dengan garpu
1 sdt pure vanilla extract (aku pakai essence vanilla)

Garnish (optional):
Irisan pisang

Directions:
1. Panaskan oven 180'C. Siapkan loyang loaf (aku pakai ukuran 23x10x7 cm), olesi dasar dan sisinya dengan mentega, taburi dengan sedikit terigu. Sisihkan.
2. Dalam sebuah mangkok/baskom yang agak besar, aduk dan ayak terigu, baking powder, soda kue dan garam. Masukkan gula pasir dan gula aren bubuk. Campur rata. Sisihkan.
3. Dalam mangkok lain, campur pisang, telur, mentega leleh dan vanilla. Aduk rata. Masukkan ke dalam campuran tepung dan aduk perlahan dengan spatula karet. Aduk cukup hanya sampai bercampur saja, tidak usah sampai lembut dan halus.
4. Tuang ke dalam loyang. Tata irisan pisang di atasnya. Panggang dalam oven selama 60 menit atau sampai matang dan kecoklatan (sesuaikan dengan oven masing-masing ya...). Lakukan tes tusuk dengan tusuk gigi atau lidi bersih.



teksturnya padat, aku jadikan bekal ke tempat kerja trus aku kasih selai coklat kacang nyem nyem nyem, manis manis gimana gituh rasanya

Selengkapnya...

Cake Mentega Kurma

ceritanya nih dalam rangka menghabiskan stok kurma yang ada di kulkas :D
karena nda begitu doyan dengan kurma jadilah tu kurma nda habis habis
nah berhubung dalam rangka memberdayakan Buku Ncc cake n cookies anti gagal, daripada cuma dipandangin duank kan mending di praktekin hehehehhe


bahan :
200 gr Gula
200 Gr mentega/margarin
5 butir telur
170 Gr tepung terigu protein sedang, misal segitiga
15 gr susu bubuk
15 gr tepung maizena
10 buah kurma, buang biji, potong kecil

cara membuat :

1. kocok mentega dan gula pasir dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan pucat. masukkan telur satu persatu sambil terus di kocok.
2. kecilkan kecepatan mikser hingga terendah, masukkan secara bertahap, tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena. biarkan rata, matikan miker.
3. masukkan setengah bagian kurma ke dalam adonan, aduk rata. tuang adonan ke dalam loyang bulat garis tengah 20 cm, tinggi 7 cm, yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti, ratakan. taburi atasnya dengan sisa kurma ( aku pake loyang 26 x 10 x 7)
4. panggang dalam oven, suhu 180 derajat C selama kurang lebih 45 menit, atau hingga matang. angkat.
5. keluarkan dari loyang dan biarkan dingin. sajikan

pas udah jadi kok si kurma pad ngumpul di bawah yah heumm, akhirnya nanya di milis
dan jawabannya adalah :
-------------------------------------------------

mba Dina ini jenis sponge cake (mentega yang dicairkan) atau jenis butter cake (mentega yang dikocok)..??

Secara kalo pake filling buah2n seperti sukade/apricot/kurma sebaiknya mengunakan tipe yang buttercake mba.

Selain ditabur terlebih dahulu dengan sdikit terigu, potongan kurma-nya ada baiknya size-nya agak lebih diperkecil, menggingat berat jenis-nya itu tinggi (mengandung cairan) makanya jadi cenderung turun kebawah/dasar cake.

HTH

Salam Manis

Dewi 'Nik' Permanik

http://www.dewinik-tirdapursulawesi16.blogspot.com

---------------------
coba di balur tepng dulu kurmanya sebelum di campurkan ke adonan. Insya ALlah gak tenggelam :)

best regards - Nieniek

---------------------------
Mbak, sebelum dimasukkan kurma ditaburi terigu terlebih dahulu agar tidak tenggelam ke dasar adonan.

Semoga membantu.

Salam
Pipi
--------------------

makasih untuk mba² yang udah menjawab pertanyaanku insya Allah kalo bikin lagi di aplikasikan tips²nya
kuenya enak, ntar kalo punya kurma pengen bikin lagi nyem nyem nyem

Selengkapnya...

Lumpia isi Macaroni Udang

daku adalah pencinta lumpia, risoles dan sejenisnya hehehe
nah kemarinnya udah bikin lumpia isi jagung
nah tadi siang daku berkreasi dengan bahan2 yang ada dikulkas
jadi deh lumpia isi macaroni udang
soal rasa yah lumayanlah enggak mengecewakan
enaknya dimakan pas masih hangat kriuk kriuk deh kulitnya
dicocol pake saos sambal heummm nyummy =P~



bahan :
Bahan :
Kulit lumpia
Minyak goreng

Isi :
50 Gr Macaroni rebus
85 Gr Udang yang sudah dikupas kulitnya
50 Gr Wortel Parut
30 Gr Keju parut
½ batang daun bawang
2 siung bawang putih, cincang halus
merica
garam
gula

cara membuat :
tumis bawang putih sampai harum
masukkan udang sampai berubah warna
masukkan macaroni dan wortel,daun bawang aduk²
beri merica bubuk, garam dan gula
terakhir masukkan keju, aduk sebentar
isi kulit lumpia dengan adonan isi, lipat
goreng deh

happy cooking n baking Selengkapnya...

Pisang Ambon

kemarin malam ke rumah kaka bawain nuget untuk keponakan²ku
wah bener aja pulangnya dapat oleh² pisang lagi
masih belom terlalu mateng sih, tapi kayaknya besok dah matang
kayaknya kudu memberdayakan buku cake anti gagalku deh, disana kan ada resep banana cake, semoga aja beneran ga gagal :D
pisangnya emang sesisir sajo, tapi gede gedeeeeee
mana sanggup kalo harus ngabisin sendiri
cuba ada tie daku kasih semua deh, bumil yang satu itu pan doyan banget makan pisang huehueehu Selengkapnya...

Soto Matraman

aku bikin soto ini beberapa minggu yang lalu
gara-garanya sih liat foto soto ini berseliweran di fbnya mba fat :D
jadi ngiler, akhirnya bikin deh
wah soto ini bener2 seger loh, bisa nih dijadikan hidangan untuk arisan keluarga slurpppppppp =P~

resep aslinya ncc punya nih
mba fat ijin copas yah

Bahan:
1 ekor ayam, potong 4
2 ltr air
1 sdt garam
Minyak goreng secukupnya.

Bumbu halus:
10 bh bawang merah
4 bh bawang putih
3 cm jahe
3 cm kunyit
½ sdt lada
1 sdt garam
3 lbr Daun jeruk purut
2 btg sereh, memarkan

Pelengkap:
250 gr soun, siram air panas, tiriskan
250 gr taoge, siram air panas, tiriskan
250 gr kol putih, iris tipis.
1 bh tomat, potong dadu
250 gr kentang, iris tipis, goreng
1 sdm bawang goreng
2 btg daun bawang, iris halus
2 btg seledri, iris halus
1 bh jeruk nipis, ambil airnya.
Kecap secukupnya.

Sambal:
100 gr cabe rawit merah

Cara membuat:

* Didihkan air dalam panci, beri garam, masukkan ayam, rebus hingga matang. Angkat ayam, goreng sebentar, suwir-suwir.
* Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus hngga harum, masukkan kedalam kaldu. Didihkan lagi, masukkan daun jeruk dan sereh.
* Penyajian: dalam mangkuk, taruh soun, taoge, sedikit kol, tomat, kentang daun bawang dan daun seledri. Tuangi kuah soto panas-panas. Sajikan berdampingan dengan bawang goreng, sambal, kecap, dan perasan jeruk nipis.
* Sambal: rebus cabe rawit merah hingga lunak, haluskan. Taruh dalam mangkuk, beri sedikit kaldu.(fb)

aku bikinnya setengah resep aja, maklum keluarga kecil
halah keluarga kecil :P
padahal cuma berdua ma kaka

happy cooking Selengkapnya...

Snack Box

Alhamdulillah dapat orderan dari Naeni Brownies kukus coklat sama kue lumpur
masing-masing 70 pcs :) Selengkapnya...

Nugget Keju Macaroni

dapat resepnya dari tabloit saji
rasanya enakkkkkk, satu gak akan pernah cukup :P

next time pengen nyoba ganti macaroninya dengan sayur2an
cemilan yang sehat untuk buah hati tercinta
(berasa dah punya anak gue)

Selengkapnya...

jus Strawberry

siang siang gini enaknya minum yang seger2
kebetulan ada sisa buah strawbery, trus ada juga yoghurt strawbery
tambahin madu dan susu trus cemplungin aja semuanya di blender, oh iya jangan lupa pake es batu jadi deh yang ceger ceger :D

Selengkapnya...

Cheedar Cheese Cake

majang foto dulu deh lagi malas ngetik ^_^

Selengkapnya...

Brokus Keju

dapat telpon dari kaka katanya hari Rabu mau syukuran di rumahnya
minta tolong dibelikan bahan2 untuk mangsak2
trus aku tawarin, aku bikinkan brownies kukus keju mau ga?
jawabnya : ya mauuuuuuuuuuuuu lah xixixixix
ya udah akhirnya senin malam daku bikin 2 buah brownies kukus keju
trus siangnya diambil kakak ipar buat di bawa ke kampuang nan jauh di mato



nunggu2 testimoni darinya, kok dah 2 hari ini nda ada nelpon nelpon yah
secara si kaka tinggalnya jauh, dan dirumahnya tak ada sinyal telpon
jadi aku ga bisa nelpon dia, harus dia yang duluan nelpon aku

dan akhirnya kemarin dia sms bilang " Kuenya enak Din, banyak yang minta resepnya"
duh senengnya Selengkapnya...

Brownies Kukus Coklat

buat temen2 yang berdomisili di samarinda, kalo mau makan brownies kukus coklat bisa pesan ma aku loh :D


Selengkapnya...

Snack Box

ceritanya pan aku ditunjuk jadi Pj Konsumsi untuk kegiatan keputrian bareng akhwat2 di mushola rektorat Unmul pekan kemarin (6 Februari 2011)
nah berhubung si Pj ini adalah encef wanna be, jadi deh semua konsumsinya dibikin sendiri, itung² latihan sapa tau ntar dapat orderan (maunya tuh xixixixii)
ni dia penampakan si snack box



isinya Amris, kue lumpur kentang moka dan brownies kukus coklat
Alhamdulillah waktu temen2 pada makan ni kue pada suka
duh senengnya, dan yang paling favorit adalah eng ing eng Amris horeeeee xixixxixi Selengkapnya...

Brownies Kukus Keju

hari ini tanggal 1 februari 2011, aku mulai memberanikan diri mengupload foto brownies di fb untuk dijual, memulai dari yang kecil berharap kelak akan tumbuh besar seperti rekan rekan bakulan kue lainnya :)
semoga Allah melimpahkan rezeki yang penuh keberkahan kepadaku
aamiiin Selengkapnya...

Rendang Daging

lamanya aku tak update blog
biasa nih penyakit malas sering kambuh
malam ini pengen posting masakan yang pernah kubikin waktu idhul adha tahun lalu, weks dah lama yaw
ceritanya pan idhul adha kemarin dapat daging gratis, nah kapan lagi cuba dapat daging gratis kalo enggak moment idhul adha gini, bingun mau masak apa akhirnya googling sana sini dan ketemulah resepnya mba dewi anwar, ijin copas ya mba resepnya
ni resep recomended bener deh, aku aja yang ga bisa masak daging tapi pas masak ni rendang baru aja numis bumbunya haduh rumah dah semerbak wangi, pas udah masak haduh rasanya pengen makan lagi lagi dah lagi



Rendang Daging

by : Dewi Anwar

Bahan :

- 1 kg daging gandik tanpa lemak, potong menjadi 25-28 bagian, cuci

bersih tiriskan

- 3 butir kelapa tua parut, buat santan kental (2 – 3 kali perasan

dng air hangat kuku, sedikit2)

Bumbu, haluskan :

20 butir bawang merah

10 butir bawang putih

Seibu jari (6 cm) jahe

1ons cabe merah giling

1 sdt merica

Bumbu lainnya

Seibu jari lengkuas, geprak

3 batang sereh, geprak bagian putihnya

3 buah bunga pekak

5 lbr daun jeruk

3 lbr daun salam

2 lembar daun kunyit, sobek2

Bumbu pelengkap :

1 sdm kelapa serundeng giling (kelapa parut di gongseng sampe coklat, giling

halus sampe keluar minyaknya)

1 sdm hati sapi rebus, giling halus

1 sdm air asam

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Cara Membuat :

Ungkep daging dng bumbu halus, biarkan air daging keluar. Ungkep sampai air kering.

Tuang santan, masukan semua bumbu kecuali bumbu pelengkap, aduk rata.

Aduk santan dengan gerakan menimba dng sendok hingga santan mendidih, jaga jangan sampai santan pecah. Gerakan menimba akan mencegah santan pecah.

Kecilkan api, masak sampai mengeluarkan minyak, tambahkan bumbu pelengkap.

Masak terus sambil sekali2 diaduk2 agar tidak lengket, sampai rendang berdedak dan berwarna coklat. Selengkapnya...