Bolu Kukus Ketan Hitam

Orderan hari ini dari bu win temen sekelasku buat arisan sore ini
kemarin pulang nguli langsung bikin ni kue,pengen bikin malam pulang kerja takutnya orang rumah terganggu dengar suara berisik si mixer, mo bikin subuh takutnya ga keburu,resepnya ngambil di buku Ncc atau bisa diliat di sini tapi aku edit sedikit karena keabisan stok tepung ketan hitamnya, dah nyari2 di Tbk tetep weh ga ada fyuuuh


ni resep yang udah kuedit yaw
Bahan :
6 btr Telur
220 gr Gula Pasir
1 sdt Cake Emulsifier
310 gr Tepung Ketan Hitam
40 gr Tepung Ketan Putih
¼ sdt Garam
150 ml Minyak sayur
200 ml Santan, aku pake Kara yang kecil 2 bungkus + sedikit air

Cara membuat :

1. Kocok telur, gula, garam, dan cake emulsifier hingga kental dan putih.
2. Masukkan tepung ketan hitam dan tepung ketan Putih, aduk rata. Tuang minyak dan santan, aduk rata.
3. Masukkan adonan kedalam 2 buah loyang loaf ukuran 22x22x7cm yang telah dipoles mentega dan ditabur tepung tipis-tipis, hingga ¾ tinggi cetakan, kukus selama 40 menit atau hingga matang. Angkat.

aku suka makan kue ini legit2 gimana gitu, moga aja bu Win juga suka ama ni kue :)
Selengkapnya...

Bolu Gulung Marmer Kukus

ceritanya kemarin2 lagi pengen bikin Bolu Gulung Pandan pake resep Ncc, eh sebelum hari H ngeliat bu fat posting Bolu Gulung Marmer kukus di Fb, pas baca resepnya akhirnya memutuskan untuk bikin yang ini aja, maklum ABG kalo gagal kan ga rugi2 amat xixiixxi, secara yang pandan telornya ampe 12 biji :D.

pas liat cara membuatnya ternyata pake loyang ukuran 22x22x4 sedangkan aku punya loyang ukuran 22x22x7
trus koment di fbnya Bu fat, boleh ga kalo pake loyang yang tinggi 7 cm trus sama beliau dijawab, beli aja din loyang yang tingginya 4 cm, ya udah deh saya nurut aja apa kata suhu, akhirnya beli loyang ukuran 22x22x4



akhirnya jadi juga bolu gulung perdanaku horeeeee, meski belom puas karena ngegulungnya kurang padat. tapi hati tetap senang


keliatan bener yak tengahnya masih ada bolongnya :D

sebenernya minder mo ikutan Bolu gulung week waktu liat laporan yang lain keren-keren, tapi ga papa lah lumayan bisa punya logo buat di taro di Blog yang masih polos :D


BOLU GULUNG MARMER KUKUS

Penulis: Fatmah Bahalwan

Bahan A:

4 btr telur

100 gr gula pasir

1 sdt cake emulsifier

½ sdt vanilli


Bahan B:

80 gr tepung terigu protein sedang

10 gr susu bubuk full cream

10 gr tepung maizena


Bahan C:
50 gr margarine, lelehkan

Bahan D:

1 sdt pasta cokelat

50 gr selai Blue Berry


Cara membuatnya:

1. Kocok bahan A hingga kental, masukkan bahan B aduk rata, tuangi bahan C aduk rata.

2. Ambil 3 sdm adonan, beri pasta cokelat aduk rata, sisihkan.

3. Tuang adonan kuning kedalam loyang 22x22x4cm, lalu dengan sendok makan beri adonan cokelat diatasnya secara acak. Buat motif marmer pada adonan menggunakan sumpit atau garpu.

4. Kukus dalam dandang yg sudah beruap banyak selama 15 menit. Angkat.

Biarkan uapnya hilang dan cake hangat, balik diatas kertas roti. Poles dengan selai Blue Berry, segera gulung dan kencangkan
Selengkapnya...

Banana Cake

nah kalo yang ini resepnya dari buku Ncc cake & cookies anti gagal
teksturnya lebih lembut daripada banana bread, pas udah mateng diicip sama si kaka dan ternyata die lebih suka yang ini
aku bikin setengah resep aja, next time kalo bikin lagi aku mau kurangi gulanya sekitar 25 gram-an soale ini dilidahku kemanisan padahal yang bikin kan udah manis kalo sering2 makan yang manis wah bisa bisa kena kencing manis =)) Selengkapnya...

Banana bread

akhirnyaaaaaaaaaaa jadi juga memanfaatkan si pisang, meski rasa malas melanda hahahaah lebay :P, tapi sayang juga kalo si banana harus membusuk dengan mengenaskan

ini dia Banana bread alias roti pisang
resep aslinya dari joy of baking tapi aku ngambil resepnya dari sini soale pas meluncur ke web aslinya pake bahasa inggris semuaaa fu fu fu daku kan bahasa inggrisnya bisanya yes no yes no wkakkakakak





BANANA BREAD
(Adapted from Joy of Baking, modified by ricke indriani)

Ingredients:
1 3/4 cups (230 grams) terigu serba guna (protein sedang/segitiga biru)
1/2 cup (100 grams) gula pasir
1/4 cup (30 grams) gula aren bubuk
1 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue
1/4 sdt garam
2 butir telur ukuran besar, kocok lepas
1/2 cup (113 grams) butter/margarin, lelehkan dan dinginkan
3 buah pisang ambon/cavendish matang (sekitar 450 grams), hancurkan dengan garpu
1 sdt pure vanilla extract (aku pakai essence vanilla)

Garnish (optional):
Irisan pisang

Directions:
1. Panaskan oven 180'C. Siapkan loyang loaf (aku pakai ukuran 23x10x7 cm), olesi dasar dan sisinya dengan mentega, taburi dengan sedikit terigu. Sisihkan.
2. Dalam sebuah mangkok/baskom yang agak besar, aduk dan ayak terigu, baking powder, soda kue dan garam. Masukkan gula pasir dan gula aren bubuk. Campur rata. Sisihkan.
3. Dalam mangkok lain, campur pisang, telur, mentega leleh dan vanilla. Aduk rata. Masukkan ke dalam campuran tepung dan aduk perlahan dengan spatula karet. Aduk cukup hanya sampai bercampur saja, tidak usah sampai lembut dan halus.
4. Tuang ke dalam loyang. Tata irisan pisang di atasnya. Panggang dalam oven selama 60 menit atau sampai matang dan kecoklatan (sesuaikan dengan oven masing-masing ya...). Lakukan tes tusuk dengan tusuk gigi atau lidi bersih.



teksturnya padat, aku jadikan bekal ke tempat kerja trus aku kasih selai coklat kacang nyem nyem nyem, manis manis gimana gituh rasanya

Selengkapnya...

Cake Mentega Kurma

ceritanya nih dalam rangka menghabiskan stok kurma yang ada di kulkas :D
karena nda begitu doyan dengan kurma jadilah tu kurma nda habis habis
nah berhubung dalam rangka memberdayakan Buku Ncc cake n cookies anti gagal, daripada cuma dipandangin duank kan mending di praktekin hehehehhe


bahan :
200 gr Gula
200 Gr mentega/margarin
5 butir telur
170 Gr tepung terigu protein sedang, misal segitiga
15 gr susu bubuk
15 gr tepung maizena
10 buah kurma, buang biji, potong kecil

cara membuat :

1. kocok mentega dan gula pasir dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan pucat. masukkan telur satu persatu sambil terus di kocok.
2. kecilkan kecepatan mikser hingga terendah, masukkan secara bertahap, tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena. biarkan rata, matikan miker.
3. masukkan setengah bagian kurma ke dalam adonan, aduk rata. tuang adonan ke dalam loyang bulat garis tengah 20 cm, tinggi 7 cm, yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti, ratakan. taburi atasnya dengan sisa kurma ( aku pake loyang 26 x 10 x 7)
4. panggang dalam oven, suhu 180 derajat C selama kurang lebih 45 menit, atau hingga matang. angkat.
5. keluarkan dari loyang dan biarkan dingin. sajikan

pas udah jadi kok si kurma pad ngumpul di bawah yah heumm, akhirnya nanya di milis
dan jawabannya adalah :
-------------------------------------------------

mba Dina ini jenis sponge cake (mentega yang dicairkan) atau jenis butter cake (mentega yang dikocok)..??

Secara kalo pake filling buah2n seperti sukade/apricot/kurma sebaiknya mengunakan tipe yang buttercake mba.

Selain ditabur terlebih dahulu dengan sdikit terigu, potongan kurma-nya ada baiknya size-nya agak lebih diperkecil, menggingat berat jenis-nya itu tinggi (mengandung cairan) makanya jadi cenderung turun kebawah/dasar cake.

HTH

Salam Manis

Dewi 'Nik' Permanik

http://www.dewinik-tirdapursulawesi16.blogspot.com

---------------------
coba di balur tepng dulu kurmanya sebelum di campurkan ke adonan. Insya ALlah gak tenggelam :)

best regards - Nieniek

---------------------------
Mbak, sebelum dimasukkan kurma ditaburi terigu terlebih dahulu agar tidak tenggelam ke dasar adonan.

Semoga membantu.

Salam
Pipi
--------------------

makasih untuk mba² yang udah menjawab pertanyaanku insya Allah kalo bikin lagi di aplikasikan tips²nya
kuenya enak, ntar kalo punya kurma pengen bikin lagi nyem nyem nyem

Selengkapnya...

Cheedar Cheese Cake

majang foto dulu deh lagi malas ngetik ^_^

Selengkapnya...

Brokus Keju

dapat telpon dari kaka katanya hari Rabu mau syukuran di rumahnya
minta tolong dibelikan bahan2 untuk mangsak2
trus aku tawarin, aku bikinkan brownies kukus keju mau ga?
jawabnya : ya mauuuuuuuuuuuuu lah xixixixix
ya udah akhirnya senin malam daku bikin 2 buah brownies kukus keju
trus siangnya diambil kakak ipar buat di bawa ke kampuang nan jauh di mato



nunggu2 testimoni darinya, kok dah 2 hari ini nda ada nelpon nelpon yah
secara si kaka tinggalnya jauh, dan dirumahnya tak ada sinyal telpon
jadi aku ga bisa nelpon dia, harus dia yang duluan nelpon aku

dan akhirnya kemarin dia sms bilang " Kuenya enak Din, banyak yang minta resepnya"
duh senengnya Selengkapnya...

Brownies Kukus Coklat

buat temen2 yang berdomisili di samarinda, kalo mau makan brownies kukus coklat bisa pesan ma aku loh :D


Selengkapnya...

Snack Box

ceritanya pan aku ditunjuk jadi Pj Konsumsi untuk kegiatan keputrian bareng akhwat2 di mushola rektorat Unmul pekan kemarin (6 Februari 2011)
nah berhubung si Pj ini adalah encef wanna be, jadi deh semua konsumsinya dibikin sendiri, itung² latihan sapa tau ntar dapat orderan (maunya tuh xixixixii)
ni dia penampakan si snack box



isinya Amris, kue lumpur kentang moka dan brownies kukus coklat
Alhamdulillah waktu temen2 pada makan ni kue pada suka
duh senengnya, dan yang paling favorit adalah eng ing eng Amris horeeeee xixixxixi Selengkapnya...

Kue Lumpur Kentang Susu

ceritanya dalam rangka memberdayakan cetakan yang baru dibeli tanggal 13 Nopember 2010 kemarin, aku memilih resepnya mba Widya Hidayat untuk dicoba perdana, makasih yah resepnya, hasilnya kata yang nyuba enak enak enak, katanya sih ntar mau pesen buat acara kantor, haduuuuuuuuuh mudahan beneran pesen yah $_$, mbiarpun masih newbie alias ABG tetep harus berani nerima tantangan ho ho ho
untuk taburannya aku pake kurma yang dipotong potong coz lagi gak punya kismis, trus aku tambahin juga sama parutan keju heummm nyummy



ni resep aslinya :
Bahan:
250gram Kentang - Kukus, Haluskan - Dinginkan
150gram Tepung Terigu
150gram Gula Pasir
25gram Susu Bubuk
100gram Margarine - cairkan
300ml Susu Cair
2butir Telur Utuh
Vanili Bubuk/Vanili Pasta secukup nya

Taburan/Topping:
Kismis (aku pake kurma dipotong-potong)
Kelapa Muda (aku pake parutan keju)

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kering jadi satu (Kentang, Tepung, Gula, Susu Bubuk)
2. Masukkan telur sambil terus diaduk/dikocok dengan kecepatan rendah saja
3. Masukkan susu cair, kocok lagi - terakhir masukkan margarine cair dan pasta vanili. Aduk rata - siap dicetak.
4. Cetak dengan cetakan kue lumpur atau cetakan pofertjess - pada saat setengah matang taburi dengan bahan taburan - tutup kembali cetakan diamkan sampai matang.

Cara lain: Masukkan semua bahan ke dalam blender - tapi sesuaikan dengan kapasitas blender masing2 ya...

Untuk satu resep ini bisa jadi 14pcs kalau dicetak dengan Cetakan Kue Lumpur - bisa lebih kalau pakai cetakan Pofertjess....


Untuk satu resep ini bisa jadi 14pcs kalau dicetak dengan Cetakan Kue Lumpur - bisa lebih kalau pakai cetakan Pofertjess....

Selengkapnya...

my first PennyLane's Brownies

ni resep dapatnya di webnya ncc nyoba nyoba
alhamdulillah enak enak enak
jadi ketagihan bikinnya
ni foto brownies yang pertama kali aku buat
sekalian resepnya dari mba Riana
makasih yah udah berbagi resepnya

Bahan:
4 butir telur
2 cup gula pasir (aku pake 1 1/3 aja, itu dah cukup manis)
1 cup minyak goreng
3/4 cup bubuk coklat
1 1/2 cup tepung terigu
1/4 sdt garam
1 sdt vanili
1/2 cup kacang tanah cincang/kenari panggang
1/2 cup Chocolate Chips


Cara membuat:
1. Alasi loyang dengan kertas roti, olesi mentega. Panaskan oven 180 derajat celcius.
2. Campur coklat, terigu dan vanili bubuk.
3. Telur dan gula dikocok sampai mengembang dan butiran gula menjadi lebih halus.
4. Masukkan garam, kocok hingga rata.
5. Matikan mikser, ayakkan campuran tepung ke dalam adonan telur, aduk rata. Masukkan minyak goreng, aduk hingga rata. Masukkan kacang tanah/kenari dan chocolate chips, aduk rata.
6. Tuang adonan ke loyang, panggang +/- 35 menit. Test dengan tusuk gigi/lidi yang bersih.
7. Dinginkan sebelum dikeluarkan dari loyang dan dipotong-potong. Selengkapnya...

Bolu kukus tepung beras

Bismillahirrahmanirrahim
tadi malam bikin kue ini, setelah kemarin bikin juga tapi dengan penampakan yang beda
maksudnya dikasih warna hijau bukan coklat hheheheh
ternyata aku lebih suka yang hijau dengan pasta pandan karena lebih wangi



bahan :
150 gram gula
3 butir telur
150 gram tepung beras
125 cc santan kental yang udah dimasak dengan daun pandan, biar wangi
1 sdt baking powder
1/4 sdt vanili
1/4 sdt garam
2 sdm coklat bubuk

cara membuat :
kocok gula dan telur sampai mengembang
kemudian masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata
masukkan tepung beras yang sudah dicampur dengan vanili,baking powder dan garam, aduk aduk hingga tercampur rata.
ambil beberapa sendok adonan, beri coklat bubuk, aduk rata
masukkan adonan putih ke dalam loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti, kemudian masukkan adonan coklat sambil diacak acak dengan lidi/sumpit/garpu.
masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.
kukus sampai matang.

selamat memasak :)
Selengkapnya...