Mochi Ketan Hitam

bikinnya udah lama, tapi baru aja diupload -_____________-
ish ish malas kok dipelihara
resepnya dapat dari blognya mba Hesty,rasanya kenyel2, legit si ketan hitam.
alhamdulillah dah beberapa kali juga dapat orderan mochi ini
untuk resep isinya aku pake separo resep aja, jadi isinya ga terlalu besar
kalo buat aku sih pas aja





Bahan kulit (1 resep):
- 150 gr tepung ketan putih
- 50 gr tepung ketan hitam
- 50 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam halus
- 100 ml air biasa
- 1 sdm minyak goreng
- 10 gr tepung maizena
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 50 ml air panas

Cara membuat :
Campur tepung ketan, gula, garam, vanili bubuk. Aduk rata. Tambahkan minyak. Aduk lagi.
Campur maizena dan 50 ml air (dari 100 ml air biasa) aduk rata. Tuangkan air panas. Aduk rata.
Masukkan ke dalam campuran tepung. Aduk rata. Tambahkan sisa air sedikit-sedikit sampai adonan kalis. Diamkan 10 menit dengan ditutup plastik.
Ambil sedikit adonan, beri filling dan bentuk bulat. Kukus dengan api sedang dalam kukusan yang dialasi daun pisang selama 10 menit. Angkat perlahan lahan menggunakan spatula kecil yang dioles minyak. Kerjakan cepat agar kulit mochi tetap lembab. Kalo terlalu lama kukusan dibuka maka kulit akan kering dan bahan baluran susah menempel.
Gulingkan di bahan taburan (maizena sangrai, wijen atau kelapa kering kasar).

Filling kacang hijau (untuk 1 resep adonan kulit) :
(aku pake 1/2 resep aja)
- 150 gr kacang hijau kupas, rendam 2 jam
- 100 ml susu cair
- 75 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam



btw disini nih rada2 susye nyari ketan hitam, kacang hijau kupas juga, di sw tuh ada sih jual tapi ukurannya sekilo, kaga boleh beli kurang. banyak bener pan kalo beli sekilo, kalo yang aku beli ini di harum manis ada ukuran 1/2 kilo tapi sering kosong juga kayaknya fu fu fu
Selengkapnya...

Jus Cempedak

bikin jus cempedak sebenere ga pernah kebayang sebelumnya
masa iya cempedak bisa dibikin jus
akhirnya iseng2 bikin waaaaa, enak juga ternyata
mumpung lagi musim cempedak nih

eh sebenere bukan iseng juga sih tapi ini dalam rangka memeriahkan event rutin yang diadakan di jejaring sosial fb oleh indonesian Foodblogger

challange idfb 3 kali ini adalah indonesian beverages

challangenya sudah berjalan sejak januari kemarin dan seperti biasa yang udah setoran foto2nya keren keren, TOP Buangeeeeeeeeeeeeeeeeeeet

dan meskipun fotoku cuma pas2an yah gpp deh, kali aja suatu hari nanti foto2ku bisa sekeren mereka ^________^

tadinya mau beli cempedak di depan gang rumahku, eh ternyata emang rejeki si kakak bawa banyak cempedak, lumayan lumayan :D

jus cempedak

bahan :

100 gram cempedak tanpa biji

80 gram yoghurt rasa peach

2 sdm skm

air es 300 cc

es batu

cara :

campur semua bahan trus blender

siap disajikan

Selengkapnya...

Bubur kacang hijau + duren

perasaan tahun ini musim buahnya panjanggggggggggggggg banget, tiap hari kalo keluar dari gang ngiler liat jejeran penjual buah, mulai dari rambutan, duren, lay, cempedak, duku hmmm apa lagi yah.... oh iya langsat ada manggis ada juga rambai wah pokoknya banyaak dah.
bahkan dirumahku perasaan baru kali ini ada durian segambreng2


ngiler =P~ sayang durennya bukan punyaku tapi punya kakaku dan aku ga ada ditawarin hahahhaha #ngenes

tapi kalo emang rejeki mah ga kemana, brother yang satu lagi datang membawa duren ga banyak sih bangsa 3 bijian lah, yah lumayan kan daripada lumanyun :P
mumpung ada duren dan masih punya stok kacang ijo asik nih kalo dibikin burjo.

dan jadi deh burjo ala kadarnya dari dapur jingga slrupppppp =P~


bahannya pake rumus kira kira aja yah sesuai stok yang ada dirumah :D

bahan :
kacang hijau direndam sekitar 4-5 jam, semalaman juga boleh
air
gula merah
santan kental
daun pandan
jahe di geprek
duren
garam

cara :
rebus kacang hijau dengan air sampai benar2 empuk ( kacang merekah)
trus masukin gula merah,daun pandan, garam, aduk aduk sampai rata
menjelang mau diangkat masukkan santan kental dan duren
angkat dan sajikan

Selengkapnya...

Jajanan Tampah

postingan pertama di Tahun 2012 :yihaa:
dah lama banget ga jengukin ni blog
lagi kena syndrom baking blue, maleeeeeeeeees masak :D
nah yang diposting kali ini pun foto bulan kemarin
ceritanya iseng bikinin buat acaranya ustadzah Mahmudah
acara Aqiqahan, sebelumnya belom pernah bikin jajanan tampah, ga bisa ngehias/ngelipet daun buat di tampahnya. trus coba coba deh, kalo jadi Alhamdulillah, kalo ga jadi yah kuenya ga usah di taro di tampah aja :D
eh ga taunya jadi, horeeeeeeeee
kuenya sederhana aja dengan tema singkong
beli singkong dipasar malam 5 kilo buat bikin sawut sama lapis singkong
isi kue tampah ini sawut yang dibikin tumpeng susun 3 dengan rasa mocca paling bawah kemudian tengah pandan dan paling atas warna merah.
trus disamping2nya ada lapis singkong, ketan salak, bolu kukus ketan hitam sama ketan hitam.
sempet binun juga gimana nih cara ngantar ke rumah beliau, ga mungkin kan aku bawa sendiri naek motor.
akhirya telpon ustadzah Ochie buat minta tolong sampaikan ke bu eliyana jemput kuenya dirumahku. Alhamdulillah akhirnya beliau mau
jam 11an kuenya diambil tapi aku ke tempat acara ba'da dzuhur.
Alhamdulillahnya begitu aku sampe ke tempat acara temen2 pada bilang sukaaaaaa
fyuuuh terbayar capenya semalaman suntuk ngerjain kue :D

next time jenis kuenya harus lebih banyak ^^

Selengkapnya...

Sawut

Rencananya sih mau bikin tumpeng dari sawut, tapi diriku belum tau gimana sih rasa dari si sawut ini, jadi hari ini cuba² dulu bikin.
pertama kali kenal sawut ini waktu blog walking ke blognya mba Citra waktu itu beliau bikin untuk presiden
waktu baca terpesona juga ternyata si sawut ampe dijadikan hidangan buat presiden, jadi penasaran banget, tapi yah gitu deh lagi lagi selalu punya alasan untuk menunda nunda bikin kue yang satu ini
Alhamdulillah akhirnya hari ini kesampaian juga bikin. horeeeeeeeeeeeee
aku bikin dua warna, satunya warna coklat dibuat dari setengah kilo singkong yang sudah di parut kasar kemudian dicampur dengan sedikit garam, vanili dan ditambahkan dengan gula merah kira kira 75 gram.
satunya lagi aku bikin warna ijo, yang warna ijo bikinnya dari 250 gram singkong yang sudah diparut kasar ditambahkan dengan garam, vanili kemudian ditambah sedikit pandan pasta plus 20 gram gula pasir, kemudian di kukus.
setelah matang angkat trus ditabur dengan parutan kelapa yang sudah di beri garam kemudian dikukus sekitar 5-10 menitan


trus tadi pagi ni sawut dibawa ke ma'had buat dimakan bareng temen pas jam istirahat
alhamdulillah pada suka ^^, paling seneng kalo bikin sesuatu trus pada suka.
bu Ami lebih suka yang coklat kalo Halimah lebih suka yang ijo ^^
Selengkapnya...

Lapis singkong

tema postingan kali ini masih sama kayak kemarin
dia adalah eng ing eng singkooooooooooong
xixixixi,lapis singkong ini dibikin untuk ustadzah Mahmudah, ceritanya beliau dapat singkong dari dari ustadzah Andi
trus sms daku deh, minta dibikinin kue yang pake bahan singkong ini
tadinya beliau minta dibikinin pais singkong trus dikasih nangka katanya, tapi aku mana sempat nyari2 daun pisang sama nangka, pisang yang kutanam daunnya masih cilik2 :D
akhirnya aku tawarin bikin lapis singkong aja ya us? dan beliau ok
padahal sebelumnya aku belom pernah bikin, jadi deh googling sana sini
dan akhirnya aku memutuskan pake resep di detik food

untuk lapisan2nya aku pake pasta pandan, mocca sama pewarna merah. make yang bahannya ada di rumah aja



Bahan:
1 kg singkong, kupas, parut
1 bungkus agar-agar bubuk putih
300 ml santan
150 g gula pasir
Pewarna makanan, sesuai selera
Taburan, kukus jadi satu:
100 g kelapa kupas, parut memanjang
½ sdt garam

Cara membuat:


Peras singkong, sisihkan.
Siapkan loyang segi empat 20 cm, olesi minyak.
Campur santan, gula dan agar-agar, aduk rata.
Masukkan singkong parut, aduk rata.
Bagi menjadi 3 bagian, beri pewarna sesuai selera.
Tuang satu bagian adonan dalam loyang.
Kukus dalam kukusan panas hingga matang.
Lapisi dengan adonan kedua.
Kukus dan kerjakan yang sama dengan adonan ketiga.
Kukus hingga sleuruhnya matang.
Angkat dan dinginkan.
Potong-potong setebal 1,5 cm. Taburi kelapa parut.
Sajikan.
Untuk 30 potong

eh ternyata kakaku sukaaa sama lapis ini jadi deh aku bikin lagi buat dia, tapi kali ini dia yang marut singkongnya :P
plus rikuesnya kaga usah pake pasta mocca ijo ma merah aja katanya
Selengkapnya...