Banana Cake

nah kalo yang ini resepnya dari buku Ncc cake & cookies anti gagal
teksturnya lebih lembut daripada banana bread, pas udah mateng diicip sama si kaka dan ternyata die lebih suka yang ini
aku bikin setengah resep aja, next time kalo bikin lagi aku mau kurangi gulanya sekitar 25 gram-an soale ini dilidahku kemanisan padahal yang bikin kan udah manis kalo sering2 makan yang manis wah bisa bisa kena kencing manis =)) Selengkapnya...

Banana bread

akhirnyaaaaaaaaaaa jadi juga memanfaatkan si pisang, meski rasa malas melanda hahahaah lebay :P, tapi sayang juga kalo si banana harus membusuk dengan mengenaskan

ini dia Banana bread alias roti pisang
resep aslinya dari joy of baking tapi aku ngambil resepnya dari sini soale pas meluncur ke web aslinya pake bahasa inggris semuaaa fu fu fu daku kan bahasa inggrisnya bisanya yes no yes no wkakkakakak





BANANA BREAD
(Adapted from Joy of Baking, modified by ricke indriani)

Ingredients:
1 3/4 cups (230 grams) terigu serba guna (protein sedang/segitiga biru)
1/2 cup (100 grams) gula pasir
1/4 cup (30 grams) gula aren bubuk
1 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue
1/4 sdt garam
2 butir telur ukuran besar, kocok lepas
1/2 cup (113 grams) butter/margarin, lelehkan dan dinginkan
3 buah pisang ambon/cavendish matang (sekitar 450 grams), hancurkan dengan garpu
1 sdt pure vanilla extract (aku pakai essence vanilla)

Garnish (optional):
Irisan pisang

Directions:
1. Panaskan oven 180'C. Siapkan loyang loaf (aku pakai ukuran 23x10x7 cm), olesi dasar dan sisinya dengan mentega, taburi dengan sedikit terigu. Sisihkan.
2. Dalam sebuah mangkok/baskom yang agak besar, aduk dan ayak terigu, baking powder, soda kue dan garam. Masukkan gula pasir dan gula aren bubuk. Campur rata. Sisihkan.
3. Dalam mangkok lain, campur pisang, telur, mentega leleh dan vanilla. Aduk rata. Masukkan ke dalam campuran tepung dan aduk perlahan dengan spatula karet. Aduk cukup hanya sampai bercampur saja, tidak usah sampai lembut dan halus.
4. Tuang ke dalam loyang. Tata irisan pisang di atasnya. Panggang dalam oven selama 60 menit atau sampai matang dan kecoklatan (sesuaikan dengan oven masing-masing ya...). Lakukan tes tusuk dengan tusuk gigi atau lidi bersih.



teksturnya padat, aku jadikan bekal ke tempat kerja trus aku kasih selai coklat kacang nyem nyem nyem, manis manis gimana gituh rasanya

Selengkapnya...

Cake Mentega Kurma

ceritanya nih dalam rangka menghabiskan stok kurma yang ada di kulkas :D
karena nda begitu doyan dengan kurma jadilah tu kurma nda habis habis
nah berhubung dalam rangka memberdayakan Buku Ncc cake n cookies anti gagal, daripada cuma dipandangin duank kan mending di praktekin hehehehhe


bahan :
200 gr Gula
200 Gr mentega/margarin
5 butir telur
170 Gr tepung terigu protein sedang, misal segitiga
15 gr susu bubuk
15 gr tepung maizena
10 buah kurma, buang biji, potong kecil

cara membuat :

1. kocok mentega dan gula pasir dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan pucat. masukkan telur satu persatu sambil terus di kocok.
2. kecilkan kecepatan mikser hingga terendah, masukkan secara bertahap, tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena. biarkan rata, matikan miker.
3. masukkan setengah bagian kurma ke dalam adonan, aduk rata. tuang adonan ke dalam loyang bulat garis tengah 20 cm, tinggi 7 cm, yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti, ratakan. taburi atasnya dengan sisa kurma ( aku pake loyang 26 x 10 x 7)
4. panggang dalam oven, suhu 180 derajat C selama kurang lebih 45 menit, atau hingga matang. angkat.
5. keluarkan dari loyang dan biarkan dingin. sajikan

pas udah jadi kok si kurma pad ngumpul di bawah yah heumm, akhirnya nanya di milis
dan jawabannya adalah :
-------------------------------------------------

mba Dina ini jenis sponge cake (mentega yang dicairkan) atau jenis butter cake (mentega yang dikocok)..??

Secara kalo pake filling buah2n seperti sukade/apricot/kurma sebaiknya mengunakan tipe yang buttercake mba.

Selain ditabur terlebih dahulu dengan sdikit terigu, potongan kurma-nya ada baiknya size-nya agak lebih diperkecil, menggingat berat jenis-nya itu tinggi (mengandung cairan) makanya jadi cenderung turun kebawah/dasar cake.

HTH

Salam Manis

Dewi 'Nik' Permanik

http://www.dewinik-tirdapursulawesi16.blogspot.com

---------------------
coba di balur tepng dulu kurmanya sebelum di campurkan ke adonan. Insya ALlah gak tenggelam :)

best regards - Nieniek

---------------------------
Mbak, sebelum dimasukkan kurma ditaburi terigu terlebih dahulu agar tidak tenggelam ke dasar adonan.

Semoga membantu.

Salam
Pipi
--------------------

makasih untuk mba² yang udah menjawab pertanyaanku insya Allah kalo bikin lagi di aplikasikan tips²nya
kuenya enak, ntar kalo punya kurma pengen bikin lagi nyem nyem nyem

Selengkapnya...

Lumpia isi Macaroni Udang

daku adalah pencinta lumpia, risoles dan sejenisnya hehehe
nah kemarinnya udah bikin lumpia isi jagung
nah tadi siang daku berkreasi dengan bahan2 yang ada dikulkas
jadi deh lumpia isi macaroni udang
soal rasa yah lumayanlah enggak mengecewakan
enaknya dimakan pas masih hangat kriuk kriuk deh kulitnya
dicocol pake saos sambal heummm nyummy =P~



bahan :
Bahan :
Kulit lumpia
Minyak goreng

Isi :
50 Gr Macaroni rebus
85 Gr Udang yang sudah dikupas kulitnya
50 Gr Wortel Parut
30 Gr Keju parut
½ batang daun bawang
2 siung bawang putih, cincang halus
merica
garam
gula

cara membuat :
tumis bawang putih sampai harum
masukkan udang sampai berubah warna
masukkan macaroni dan wortel,daun bawang aduk²
beri merica bubuk, garam dan gula
terakhir masukkan keju, aduk sebentar
isi kulit lumpia dengan adonan isi, lipat
goreng deh

happy cooking n baking Selengkapnya...

Pisang Ambon

kemarin malam ke rumah kaka bawain nuget untuk keponakan²ku
wah bener aja pulangnya dapat oleh² pisang lagi
masih belom terlalu mateng sih, tapi kayaknya besok dah matang
kayaknya kudu memberdayakan buku cake anti gagalku deh, disana kan ada resep banana cake, semoga aja beneran ga gagal :D
pisangnya emang sesisir sajo, tapi gede gedeeeeee
mana sanggup kalo harus ngabisin sendiri
cuba ada tie daku kasih semua deh, bumil yang satu itu pan doyan banget makan pisang huehueehu Selengkapnya...

Soto Matraman

aku bikin soto ini beberapa minggu yang lalu
gara-garanya sih liat foto soto ini berseliweran di fbnya mba fat :D
jadi ngiler, akhirnya bikin deh
wah soto ini bener2 seger loh, bisa nih dijadikan hidangan untuk arisan keluarga slurpppppppp =P~

resep aslinya ncc punya nih
mba fat ijin copas yah

Bahan:
1 ekor ayam, potong 4
2 ltr air
1 sdt garam
Minyak goreng secukupnya.

Bumbu halus:
10 bh bawang merah
4 bh bawang putih
3 cm jahe
3 cm kunyit
½ sdt lada
1 sdt garam
3 lbr Daun jeruk purut
2 btg sereh, memarkan

Pelengkap:
250 gr soun, siram air panas, tiriskan
250 gr taoge, siram air panas, tiriskan
250 gr kol putih, iris tipis.
1 bh tomat, potong dadu
250 gr kentang, iris tipis, goreng
1 sdm bawang goreng
2 btg daun bawang, iris halus
2 btg seledri, iris halus
1 bh jeruk nipis, ambil airnya.
Kecap secukupnya.

Sambal:
100 gr cabe rawit merah

Cara membuat:

* Didihkan air dalam panci, beri garam, masukkan ayam, rebus hingga matang. Angkat ayam, goreng sebentar, suwir-suwir.
* Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus hngga harum, masukkan kedalam kaldu. Didihkan lagi, masukkan daun jeruk dan sereh.
* Penyajian: dalam mangkuk, taruh soun, taoge, sedikit kol, tomat, kentang daun bawang dan daun seledri. Tuangi kuah soto panas-panas. Sajikan berdampingan dengan bawang goreng, sambal, kecap, dan perasan jeruk nipis.
* Sambal: rebus cabe rawit merah hingga lunak, haluskan. Taruh dalam mangkuk, beri sedikit kaldu.(fb)

aku bikinnya setengah resep aja, maklum keluarga kecil
halah keluarga kecil :P
padahal cuma berdua ma kaka

happy cooking Selengkapnya...